Entremets Madeleine Passion
L’Entremets Madeleine Passion par François Perret revisite l’iconique Madeleine de la Maison dans une version délicate et contemporaine. Cette création emblématique se réinvente dans un jeu de textures délicates, où la douceur de la madeleine rencontre l'exotisme de la passion. Les saveurs s’équilibrent avec élégance, offrant une dégustation fraiche et aérienne, pensée comme un instant de gourmandise raffiné.
L’Art de la Madeleine
Réinventé
L’Entremets Madeleine Passion se compose d’un biscuit de Savoie moelleux, accompagné d’un crumble délicatement croustillant. Il renferme un crémeux à la passion et un gel passion, apportant fraîcheur et intensité aromatique, le tout enveloppé d’une mousse crème légère et aérienne.
