Ritz au Lait Bonbon Fraise
Septembre rime avec rentrée des classes, et le chef François Perret s’est prêté au jeu en imaginant deux Ritz au Lait qui feront retomber en enfance même les plus adultes d’entre nous ! Son Ritz au Lait Bonbon à la Fraise nous plonge dans les souvenirs de nos cahiers d’écriture.
Le Délice de la Rentrée :
Meringue Colorée et Coque en Chocolat
Dans une base de meringue croquante colorée se cache un riz au lait régressif, mélangé à une ganache fraise bonbon, et des morceaux de fraise compotée. L’ensemble est surmonté d’une coque en chocolat blanc décorée, pour l’effet trompe-l’oeil.
