Tarte aux Fraises
La fraise Ciflorette occupe le devant de la scène au Comptoir du Ritz Paris. Première variété de fraise printanière de l'année, elle séduit par sa douceur délicate et son arôme subtil. Elle est mise à l'honneur dans une tarte élégante et lumineuse, une création qui célèbre la saison et met en valeur toute la finesse de ce fruit d'exception.
Comme une assiette...
...de fraises à la crème.
Sur une base de pâte sucrée, repose une crème d'amandes, décorée de fraises nappées, de queues de basilic et d’une crème de Bresse. Un moment de plaisir à savourer à deux… ou en version plus généreuse, à partager à 4 à 6 personnes ou 8 à 10 personnes.
